3 直營(yíng)店擴(kuò)張?jiān)庥銎款i
曾克的7家分店無(wú)一加盟，全是直營(yíng)店。
他曾想過(guò)在市內(nèi)開(kāi)加盟店，但武漢有個(gè)老字號(hào)搞過(guò)，但只招不管，質(zhì)量完全失控，幾年工夫就做垮了。他感覺(jué)自己也沒(méi)有好辦法能避免重蹈覆轍，所以打消了這個(gè)念頭。
后來(lái)，他又想到省內(nèi)二級(jí)縣市開(kāi)店，但到襄樊、孝感、宜昌等地調(diào)查了一番，又放棄了。這些城市規(guī)模都不大，人口不多。快餐最大客戶群就是年輕人和上班族，而這里的人上下班，就是騎車也只用十幾分鐘就到了，這么短的路程沒(méi)必要在外面吃。再則，快餐店做的就是以量取勝，在一個(gè)地方開(kāi)到一定數(shù)量時(shí)才能贏利。這里開(kāi)個(gè)一兩家店，市場(chǎng)差不多就飽和了，風(fēng)險(xiǎn)太大。
再后來(lái)，他跑到深圳去考察。“好家伙，人家當(dāng)?shù)氐目觳偷暌婚_(kāi)就是六七十家，我跟人家根本不是一個(gè)數(shù)量級(jí)的。”
直營(yíng)店發(fā)展速度有限，曾克覺(jué)得不“解渴”，又琢磨著新的發(fā)展方向。1999年底的一天，石頭火鍋的徐哲明打電話來(lái)聊天，曾克談起了現(xiàn)在遇到的瓶頸。徐說(shuō)：“既然是這樣，你不如重新把石頭火鍋城的牌子用起來(lái)。這個(gè)牌子應(yīng)該還有一定影響的，比你再創(chuàng)一個(gè)牌子還是輕松些。”
曾克心里一動(dòng)，盡管不利因素顯而易見(jiàn)。雖然他們當(dāng)年是武漢第一家做自助火鍋的店，但后來(lái)又有不少新品牌開(kāi)了張，有的做垮了，有的卻已做得相當(dāng)有影響力。“最主要的是自助火鍋?zhàn)铒L(fēng)光的年頭已經(jīng)過(guò)去了，人們沒(méi)有了當(dāng)初的新鮮勁。”
權(quán)衡再三，曾克還是覺(jué)得做自助火鍋?zhàn)钣邪盐铡? 本新聞共 4頁(yè),當(dāng)前在第 3頁(yè) 1 2 3 4
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