建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，很重要的一條就是要開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，適當(dāng)?shù)拈_發(fā)不僅有利于農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展，也有助于農(nóng)民增收
近來，一條來自北美的消息讓人們開始關(guān)注一種食品——玉米(1711,-5,-0.29%)餅。玉米餅是墨西哥人餐桌上的當(dāng)家食品，可新年初其價(jià)格卻出現(xiàn)大幅波動，從每千克約7比索漲到15比索(1比索約合0.72元人民幣)，據(jù)稱這個價(jià)格是十幾年來的最高位。
專家稱此番玉米餅價(jià)格上漲，其原因是玉米供應(yīng)緊張。可墨西哥素有“玉米王國”之稱，緊張何來？原來，墨西哥雖然種植玉米歷史悠久，但由于生產(chǎn)方式落后，產(chǎn)量很低。目前，墨西哥每年要從美國進(jìn)口1000萬噸玉米以彌補(bǔ)缺口。問題出現(xiàn)在美國將玉米視為生物替代能源，大力發(fā)展用玉米生產(chǎn)乙醇代替汽油，需求劇增導(dǎo)致玉米價(jià)格上漲，墨西哥人餐桌上的玉米餅被殃及。
這讓人有喜有憂。喜的是玉米原來不僅可以做成玉米餅，它還有著更“偉大”的用處；憂的是，當(dāng)玉米的用處擴(kuò)大后，人們對于玉米餅的需求該如何保證。
從深層次考究，當(dāng)玉米不只用來制造玉米餅，意味著農(nóng)業(yè)的功能拓展了。近年來，迫于傳統(tǒng)資源的緊缺，伴隨科技創(chuàng)新的加速，農(nóng)業(yè)的使命發(fā)生了改變。農(nóng)業(yè)不再只是提供玉米、土豆等初級農(nóng)產(chǎn)品，還能夠提供纖維、能源等等高端產(chǎn)品。如今的農(nóng)業(yè)除了具有食品保障功能外，還增加了原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等新功能。功能的拓展為農(nóng)業(yè)打開了一扇神奇之門，有助于農(nóng)業(yè)走出種瓜只得瓜、種豆只得豆的階段，也有助于讓農(nóng)民的腰包更鼓一些。
玉米不只用來做玉米餅，不等于人們不再需要玉米餅。雖然農(nóng)業(yè)有了不少新功能，但其傳統(tǒng)的食品保障功能仍然不能忽視，而且應(yīng)該在更高層次上加以保證。首先糧食供給安全要保證。俗話說，農(nóng)業(yè)穩(wěn)，天下安。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，糧食生產(chǎn)又是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)出現(xiàn)問題，國民經(jīng)濟(jì)的健康運(yùn)行勢必受到影響，所以糧食供給安全在任何時候也不能放松。其次食品安全更要保證。時代發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的要求已經(jīng)不再只求溫飽，而且還在安全、營養(yǎng)方面提出更高的要求。農(nóng)田是食品安全鏈條的起點(diǎn)，向社會提供質(zhì)量可靠的糧食、果蔬和肉蛋奶，應(yīng)成為農(nóng)業(yè)責(zé)無旁貸的使命。
建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，很重要的一條就是要開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，適當(dāng)?shù)拈_發(fā)不僅有利于農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展，也有助于農(nóng)民增收。但這種開發(fā)應(yīng)該有個前提，就是要分清在不同的條件下，農(nóng)業(yè)的各種功能孰輕孰重。
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