鴨脖子是武漢著名小吃，但多年來(lái)一直是分散的小作坊生產(chǎn)。第一個(gè)把武漢鴨脖子做出全國(guó)品牌的，卻是一個(gè)在上海的年輕人。
從50萬(wàn)元起家，三年時(shí)間在全國(guó)做到了500多家自營(yíng)店并創(chuàng)出了全國(guó)最大的鴨脖子名牌——久久丫。創(chuàng)立這個(gè)品牌的人叫顧青，是無(wú)數(shù)在商業(yè)大潮中經(jīng)受洗禮并且成長(zhǎng)起來(lái)的當(dāng)代創(chuàng)業(yè)大學(xué)生中的一個(gè)。
在近日做客新浪嘉賓聊天室時(shí)，被稱為“鴨王”的久久丫董事長(zhǎng)顧青在回答數(shù)千名網(wǎng)友關(guān)于如何成功的提問(wèn)時(shí)說(shuō)：“生意不分大小，專注就能做好。當(dāng)你不要求回報(bào)，努力去做它的時(shí)候，回報(bào)反而是最多的。”
2003年，互聯(lián)網(wǎng)的前景如此誘人，但顧青卻掉頭轉(zhuǎn)向和高科技毫無(wú)關(guān)系的熟食產(chǎn)品鴨脖子。
此前，顧青從未想到會(huì)和鴨脖子結(jié)緣。從同濟(jì)大學(xué)畢業(yè)時(shí)，這個(gè)來(lái)自江蘇的學(xué)生去了廣東樂(lè)百氏。從車間工人干起，最后成了武漢辦事處負(fù)責(zé)人。“我的性格是干什么就好好干。到了樂(lè)百氏剛下車間，我什么活都不挑。所以干了三天，就被調(diào)去當(dāng)公司二把手的秘書。人的機(jī)遇，不是別人賜予的，而是自己踏實(shí)做出來(lái)的。”透著溫和的書卷氣的顧青笑談。
在武漢，顧青的業(yè)務(wù)節(jié)節(jié)攀升，礦泉水做到了億元的銷售額。“雖然不論收入還是前途都是非常光明的，但我那時(shí)就一直在想：這一生是否該做一些更有意義的事？”在樂(lè)百氏干了七年后，顧青做出了辭職的決定。從此上海的大街上多了一個(gè)彷徨青年，武漢少了一個(gè)銷售高手。
賦閑之時(shí)，顧青去上了上海財(cái)大的MBA班，同時(shí)思索著創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。幾個(gè)好朋友的支持加上家人的積蓄，顧青用湊來(lái)的50萬(wàn)元開始了他的鴨脖子創(chuàng)業(yè)之旅。
但機(jī)遇似乎沒(méi)有眷顧這位年輕的創(chuàng)業(yè)者。顧青的第一家店開張了一整天，臨到關(guān)門時(shí)，才有人來(lái)買了80元的貨。顧青和他的同伴為這一筆生意的到來(lái)欣喜了很長(zhǎng)時(shí)間。
“你看我現(xiàn)在頭發(fā)都好好的，當(dāng)時(shí)可不是這樣。失眠、脫發(fā)，斑禿，以至于我去剃頭，別人問(wèn)我是不是小時(shí)候受傷特別多？我每天開車送貨、收款，終于有一天從車?yán)锱啦怀鰜?lái)，只好讓別人抬出來(lái)，那時(shí)真的非常難。”顧青說(shuō)。“但我的性格屬于越艱難越堅(jiān)強(qiáng)，越有困難我越要克服。”
當(dāng)時(shí)顧青最大的困難，實(shí)際上是銷售模式的問(wèn)題。在仔細(xì)反思之后，顧青做出了一個(gè)重大行動(dòng)，那就是集中選擇幾個(gè)商務(wù)樓，在早班高峰期，向進(jìn)入大廈的上班白領(lǐng)免費(fèi)送嘗鴨脖子。結(jié)果當(dāng)天就有嘗過(guò)的客人打來(lái)電話要訂貨。一個(gè)經(jīng)典的銷售模式之路，從此豁然打開。久久丫的業(yè)務(wù)也從50萬(wàn)的起步規(guī)模向億元規(guī)模躍進(jìn)。
在新浪網(wǎng)嘉賓聊天室，很多網(wǎng)友好奇，為何鴨脖子這種小作坊熟食卻能做成全國(guó)品牌。顧青的回答很簡(jiǎn)單：“我們脫離了用武漢小作坊的方式去做鴨脖子，代之以全國(guó)連鎖的方式。用一個(gè)最新的概念去做一個(gè)最土的東西，用知識(shí)去做最傳統(tǒng)的東西，這是我們成功的原因。”
“其實(shí)鴨脖子本身的差距不大，但如果你也賣鴨脖子，為什么買我的不買你的？因?yàn)槲覀兊钠放啤⑵焚|(zhì)全國(guó)一樣，而且更衛(wèi)生、更放心。這背后，是現(xiàn)代管理理念的指導(dǎo)。”顧青說(shuō)。“比如在質(zhì)量控制方面，傳統(tǒng)的鴨脖子一般直接從菜場(chǎng)里購(gòu)買。而我們的鴨脖子全部來(lái)自山東濰坊一家非常現(xiàn)代化的公司，鴨脖子是一公斤五根，而且一樣長(zhǎng)短、一樣粗細(xì)，零下18度運(yùn)過(guò)來(lái)。質(zhì)量如果不能保證，這個(gè)企業(yè)就不可能走得很遠(yuǎn)。”
顧青的以“新”做“土”，不僅體現(xiàn)在質(zhì)量控制上，還體現(xiàn)在營(yíng)銷上。德國(guó)世界杯足球賽期間，顧青在其全國(guó)的門店和青島啤酒聯(lián)手推出了“啃久久丫看世界杯”活動(dòng)。把傳統(tǒng)食品鴨脖子與全球矚目的體育賽事掛鉤營(yíng)銷，也是迄今為止國(guó)內(nèi)鴨脖子的第一例。
“很多人好奇我為何選擇一個(gè)傳統(tǒng)的小食品行業(yè)而不是更時(shí)髦的行業(yè)來(lái)創(chuàng)業(yè)。其實(shí)，生意不分大小，任何一個(gè)小生意都有可能做大。”顧青說(shuō)，“不管是做鴨脖子還是做高科技，關(guān)鍵是專注。”
“以前當(dāng)大學(xué)生時(shí)，覺(jué)得自己實(shí)在太渺小了。現(xiàn)在，發(fā)現(xiàn)自己也可以為別人創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，也可以為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。這就使自己更多地去思考做事的意義。”他認(rèn)為，實(shí)際上越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者在思考這個(gè)問(wèn)題。通過(guò)這些人的共同努力，能使社會(huì)向著更人本的方向發(fā)展。“為這個(gè)社會(huì)的其他人努力，應(yīng)該成為我們這些創(chuàng)業(yè)者內(nèi)心社會(huì)良知的一部分。”顧青說(shuō)。
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