一副黑框眼鏡，一身筆挺西裝，一臉紳士笑容，面前的晶華酒店董事長(zhǎng)潘思亮溫文爾雅、年輕爽目。言談之間，他的自信、淡定時(shí)時(shí)傳遞著一種力量——
![潘思亮：要做亞洲最好的酒店[0]](http://news.shangdu.com/category/1000001/2007/01/19/images/1000001_20070119_40.jpg)
圖為潘思亮先生
我是１．５代人
“酒店的故事非常的曲折。”晶華酒店董事長(zhǎng)潘思亮一開(kāi)始就吊足了記者的胃口。“我就想聽(tīng)曲折的。”記者笑著應(yīng)道。于是，在一個(gè)美麗的夜晚，在北京飯店的咖啡廳里，潘思亮繪聲繪色講起了自己和酒店的故事。
“這首先要從我父親講起。１９７３年，我父親和一個(gè)美國(guó)人想在臺(tái)灣合資開(kāi)飯店，但是取得土地非常困難。那個(gè)時(shí)候土地的使用有很多的規(guī)定，處理起來(lái)很麻煩。好不容易處理清楚了，１０年也過(guò)去了。美國(guó)人不想干了，我父親也不想干了。于是就把控股賣(mài)給了東帝士集團(tuán)，我們就成了小股東。”潘思亮笑了笑說(shuō)：“那個(gè)時(shí)候我在美國(guó)讀書(shū)，什么都不知道。”
１５歲就被送到美國(guó)留學(xué)的潘思亮，以２年的時(shí)間念完高中，３年讀完柏克萊大學(xué)經(jīng)濟(jì)系，之后主攻財(cái)稅金融，取得哥倫比亞大學(xué)ＭＢＡ學(xué)位，便到瑞士信貸第一波士頓投資公司工作，在美國(guó)、香港和日本投資地產(chǎn)。
后來(lái)為什么會(huì)經(jīng)營(yíng)起酒店？“因緣際會(huì)。”潘思亮感嘆，“當(dāng)時(shí)因?yàn)榫A飯店的老板在美國(guó)也有生意往來(lái)，他知道我的存在。”１９９０年，飯店隆重開(kāi)幕，當(dāng)時(shí)的老板就向潘思亮發(fā)出邀請(qǐng)。從沒(méi)有做過(guò)飯店的潘思亮接受了這個(gè)挑戰(zhàn)，欣然面對(duì)完全不同的行業(yè)。“２０００年，飯店產(chǎn)生財(cái)務(wù)危機(jī)，老板把他的持股賣(mài)給了我。于是晶華酒店幾十年后重新回到了我的家族。”
“也就是說(shuō)你在晶華打了１０年工，你父親以前賣(mài)出的股份你又收回來(lái)了。”記者總結(jié)說(shuō)。“對(duì)，我是先打工，２０００年我才開(kāi)始做老板。”潘思亮詼諧地解釋，“嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，父親沒(méi)插手飯店經(jīng)營(yíng)管理，我不太能算是飯店第二代。我是１．５代人。”
遇到困難愈挫愈勇
故事還在繼續(xù)曲折著。
“這６年來(lái)我運(yùn)氣很不好。”剛做老板的潘思亮還沒(méi)來(lái)得及體味創(chuàng)立新事業(yè)的激情，就經(jīng)歷了一系列的打擊。
“先是臺(tái)灣大地震、然后２００３年又來(lái)個(gè)ＳＡＲＳ（非典）。２００４年晶華酒店的股票才長(zhǎng)到成本。那幾年我的承受力和應(yīng)變力還真是強(qiáng)。”潘思亮說(shuō)，“我遇到困難是愈挫愈勇。要生存就要努力。”
“ＳＡＲＳ的時(shí)候，酒店基本沒(méi)有人光顧。僅僅一個(gè)月，酒店的營(yíng)業(yè)額就減半，這是很難想象的。”潘思亮說(shuō)，“但在那種情況下，酒店也并沒(méi)有裁員，我要考慮１０００個(gè)員工的生計(jì)。”記者笑著問(wèn)：“你一定想到了一些好辦法吧。”
潘思亮點(diǎn)點(diǎn)頭，面露一絲得意：“那個(gè)時(shí)候，酒店閑置的勞動(dòng)力非常多，我就提出了做‘豪宅深度清潔’的服務(wù)，由酒店來(lái)清洗窗簾和地毯這些家庭很難清洗的東西。此服務(wù)很受歡迎。”
潘思亮也觀察到了在那段特殊的時(shí)期很多公司都分散辦公，就把酒店的房間拿出來(lái)給他們作辦公室。美其名曰“立體辦公室”。
“酒店還接外面洗衣服的生意，也賣(mài)便當(dāng)。總之，酒店在那個(gè)時(shí)期，小錢(qián)也不放過(guò)。”潘思亮不忘調(diào)侃一下，“我稱之為‘內(nèi)部創(chuàng)業(yè)’。減輕財(cái)務(wù)壓力之外，更重要的是表明危機(jī)面前積極應(yīng)對(duì)的態(tài)度，不是被動(dòng)挨打，而是積極迎戰(zhàn)。”
在潘思亮的領(lǐng)軍下，盡管２００３年受到ＳＡＲＳ重創(chuàng)，但臺(tái)北晶華稅后賺了新臺(tái)幣６．１１億元，獲利率高達(dá)３１．８７％，依然保持臺(tái)灣自創(chuàng)品牌中最賺錢(qián)的飯店美譽(yù)。
揮軍快餐連鎖產(chǎn)業(yè)
日前，作為亞洲２０強(qiáng)酒店之一，晶華國(guó)際酒店集團(tuán)看好兩岸龐大的外食餐飲市場(chǎng)商機(jī)，斥資５億元新臺(tái)幣買(mǎi)下臺(tái)灣達(dá)美樂(lè)披薩的股份，并取得達(dá)美樂(lè)在大北京與大上海的地區(qū)授權(quán)代理，全力發(fā)展連鎖。這是臺(tái)灣自創(chuàng)品牌的飯店集團(tuán)首次跨出本業(yè)，揮軍快餐連鎖產(chǎn)業(yè)。
達(dá)美樂(lè)比薩是國(guó)際排名前五大的快餐品牌，也是國(guó)際第二大披薩領(lǐng)導(dǎo)品牌之一。談及此次收購(gòu)，潘思亮表示，達(dá)美樂(lè)的無(wú)形品牌價(jià)值和密布的網(wǎng)點(diǎn)是他們決定收購(gòu)的主因。“臺(tái)灣只有２０００多萬(wàn)人，在臺(tái)灣的達(dá)美樂(lè)就有１１６家，營(yíng)業(yè)額１６億元新臺(tái)幣。如果把這個(gè)比例套用在大陸，數(shù)字將是多么驚人。希望未來(lái)３年內(nèi)，在北京、上海可以開(kāi)設(shè)４０家店。”
“擴(kuò)充才是我們的策略。”潘思亮表示，“如果一個(gè)點(diǎn)、一個(gè)點(diǎn)地開(kāi)山立寨速度太慢，不如選擇在市場(chǎng)已有一定基礎(chǔ)的國(guó)際連鎖餐飲品牌進(jìn)行投資。”潘思亮有自己的周密計(jì)劃。
晶華酒店近幾年來(lái)一直陸續(xù)拓展集團(tuán)自有餐飲品牌，設(shè)置ＷＡＳＡＢＩ１０１店、ＷＡＳＡＢＩ新竹店、ＢＡＮＤＯ８、泰市場(chǎng)等４家餐廳，這次收購(gòu)將使其旗下增加了一個(gè)世界知名的餐飲品牌。
潘思亮經(jīng)營(yíng)酒店有自己的思路——“輕資產(chǎn)重管理”。“酒店是一個(gè)資本很密集的產(chǎn)業(yè)，誰(shuí)的錢(qián)多誰(shuí)的酒店做得大。但我們就是針對(duì)這樣一個(gè)常理做的挑戰(zhàn)。因?yàn)橛泻芏嗟呐_(tái)商在大陸，晶華酒店在臺(tái)灣的知名度很高，所以他們就希望能夠引進(jìn)晶華的飯店管理經(jīng)驗(yàn)。”
推崇“無(wú)為而治”
潘思亮坦言，他從沒(méi)有想到有一天會(huì)涉足酒店行業(yè)。“因?yàn)槲易鼋鹑谑呛芎玫摹！彼e例說(shuō)明，“上世紀(jì)９０年代初，我做投資掙了不少錢(qián)，所以后來(lái)才有錢(qián)買(mǎi)回股份。如果我選擇投資這個(gè)行業(yè)，或許會(huì)做得更大。”說(shuō)到這兒，潘思亮突然笑了：“投資的時(shí)候運(yùn)氣好，管理酒店運(yùn)氣就不好。但還不錯(cuò)，熬過(guò)那幾年了。”
潘思亮笑稱自己的工作是一種生活方式。“我的工作就是休閑，休閑的時(shí)候也在工作。這就像現(xiàn)在我們交談，其實(shí)也是我在工作。我推崇‘無(wú)為而治’，老莊思想對(duì)我影響比較大。我在生意上遇到很大瓶頸時(shí)，讀讀《道德經(jīng)》，很受啟發(fā)。”
“做得好要感激別人，做不好要怪自己。”潘思亮說(shuō)，“我一直都是懷著一顆感激的心。我感激我的父母，他們的人品讓我欽佩。父親的勤儉、重情義、同時(shí)對(duì)物質(zhì)的淡泊對(duì)我影響很大。”
“還有我太太。”潘思亮說(shuō)著打開(kāi)錢(qián)包，讓記者看到了兩張照片。一張是溫馨的全家福，他和太太還有兩個(gè)可愛(ài)的孩子，笑容燦爛。而在錢(qián)包的深層，記者看到了一位漂亮天真的女孩，“這是我太太讀書(shū)時(shí)的照片，她是我美國(guó)的同學(xué)，美國(guó)出生的中國(guó)人。”“她跟著你離開(kāi)美國(guó)來(lái)臺(tái)灣生活，足見(jiàn)你魅力不小。”記者說(shuō)。“連哄帶騙。”潘思亮笑著說(shuō)。
“我喜歡待在家里看看書(shū)或者睡個(gè)懶覺(jué)。”潘思亮告訴記者，他也喜歡運(yùn)動(dòng)，一個(gè)星期最少拿出兩三天去運(yùn)動(dòng)，主要是打壁球，“我喜歡可能會(huì)受傷的運(yùn)動(dòng)。”看著記者奇怪的表情，他笑著解釋：“年輕的時(shí)候就要做年老做不了的運(yùn)動(dòng)嘛。”潘思亮的冷幽默總是讓人笑后體味深意，“我小時(shí)候讀書(shū)有壓力，但現(xiàn)在做酒店沒(méi)有壓力，我對(duì)自己說(shuō)盡力而為就可以。”
說(shuō)到晶華未來(lái)的目標(biāo)，潘思亮很自信：“晶華要做亞洲最好的酒店，做到至善。”（徐蕾 文／圖）
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