龍金平：“第一均勻，第二有點(diǎn)粘力，鴨蛋是滑的，泥有磁性粘起的，粘起來(lái)那鹽就比較均勻一點(diǎn)�！�
泥巴問(wèn)題解決了，但看到剛從農(nóng)民手里收夠的鴨蛋有點(diǎn)臟，龍金平?jīng)Q定洗一洗再裹泥巴，但沒(méi)想到這一洗卻洗掉了他幾千個(gè)鴨蛋。
龍金平：“蛋膜一旦用水洗，蛋膜就損壞了，以后鴨蛋就容易變壞，用兩三天還可以，一超過(guò)三天就變質(zhì)，那個(gè)蛋吃起來(lái)不行了，有細(xì)菌超標(biāo)這樣反而沒(méi)細(xì)菌�！�
一年多的磕磕碰碰，浪費(fèi)了幾萬(wàn)枚鴨蛋，龍金平終于腌制出沒(méi)有腥味的咸蛋黃。當(dāng)他又一次拿來(lái)樣品找到了陳思艷時(shí)蛋黃的顏色和軟硬度還是達(dá)不到廠(chǎng)家的要求，但龍金平的犟勁感動(dòng)了陳思艷麗，陳思艷把龍金平介紹給了一位搞食品研究老教授，在老教授家里龍金平干出了一件讓陳思艷根本想不到事情。
陳思艷：“從包里掏出了他自己做蛋黃的5萬(wàn)元錢(qián)�！�
龍金平：“我?guī)Я宋迦f(wàn)塊錢(qián)給你，你把我那個(gè)技術(shù)研究出來(lái)，我先給你5萬(wàn)，后面再給你50萬(wàn)�！�
5萬(wàn)元錢(qián)是龍金平要賣(mài)十年的鴨蛋。承諾的50萬(wàn)元?jiǎng)t要四處借債才能湊齊。龍金平孤注一擲，不惜傾家蕩產(chǎn)，就是要從教授這里購(gòu)買(mǎi)鴨蛋腌制技術(shù)。
陳思艷：“他們專(zhuān)家當(dāng)時(shí)地答應(yīng)了，他很熱情地告訴他一定會(huì)幫他做這個(gè)蛋黃�！�
最后，在龍金平堅(jiān)持下5萬(wàn)元錢(qián)留下了，但事后想來(lái)卻讓龍金平感到心有余悸。
龍金平：“現(xiàn)在想起來(lái)就后怕，如果一旦不成功，10年心血那什么都沒(méi)了。”
1999年，在龍金平提心吊膽中，老教授終于把能加工合格蛋黃的技術(shù)研究出來(lái)并交給了龍金平。這種技術(shù)的最核心的就是腌制和蛋黃的剝離。
記者：“是熟的嗎？”
龍金平：“熟的�！�
記者：“熟的怎么還用烘烤？”
龍金平：“烘烤能保鮮�！�
記者：“你蛋白干什么了？”
龍金平：“蛋白倒掉了�！�
記者：“一天能加工多少？”
龍金平：“十幾萬(wàn)枚�！�
為了快速打開(kāi)自己的市場(chǎng)，他決定借助名氣大的商家認(rèn)可來(lái)取得其他商家對(duì)自己蛋黃的接受，于是龍金平拿著生產(chǎn)出來(lái)的樣品來(lái)到了廣州老字號(hào)的酒店蓮香樓，找到了總經(jīng)理彭學(xué)成。 本新聞共 5頁(yè),當(dāng)前在第 3頁(yè) 1 2 3 4 5
|
