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2006年12月5日 第十九期
“超過3天不賣”的面包大王
從廚房里闖出來的美國面包大王凱瑟琳，一直標(biāo)榜她自己的面包是“最新鮮的食品”。
為了取信于消費(fèi)者，她在包裝上特別注明了烘制日期，保證絕不賣存放過3天的面包。最初，這個規(guī)定曾給她帶來了巨大的麻煩。因?yàn)橐环N新產(chǎn)品上市，銷路不可能馬上好起來。存貨一多，要嚴(yán)格執(zhí)行“不超過3天”的規(guī)定就相當(dāng)困難了，尤其是各經(jīng)銷店大都怕麻煩。雖然過期面包由凱瑟琳回收，但他們不愿天天檢查，換來調(diào)去，寧愿把過期的面包留在店里賣。有的人還拼命抱怨凱瑟琳未免太認(rèn)真，一個面包放3天也壞不了，為什么非要3天換一次不可，甚至負(fù)責(zé)推銷的大女兒也大發(fā)牢騷，說給經(jīng)銷商增添的麻煩太多了。
但凱瑟琳堅持認(rèn)為：如果也像別人一樣，面包放一個星期再賣也沒有關(guān)系，這怎么能標(biāo)榜自己的面包是“最新鮮的”呢？吃的東西，新鮮度是最重要的條件。只要在消費(fèi)者心目中樹立起良好的信譽(yù)，就成功了一半。經(jīng)銷商方面的矛盾可以作為管理問題來慢慢研究改善，但“超過3天不賣”絕不能動搖。
正是凱瑟琳咬緊牙關(guān)，堅持誠實(shí)經(jīng)營，使得她能從1943年到1960年短短十幾年里，就把一個家庭式的小面包店完全變成現(xiàn)代化企業(yè)，每年的營業(yè)額從2300美元猛增到400萬美元。
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