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沃爾瑪開放食品加工環(huán)節(jié)

cye.com.cn 時間：2008-5-27 10:50:25 來源：北京商報 作者：吳文治 我來說兩句

　　昨日，沃爾瑪邀請顧客到面包房、壽司間，介紹熟食廚房的消毒程序，意在加強沃爾瑪?shù)摹笆称钒踩毙蜗蟆?/P>

　　在本次食品安全周活動現(xiàn)場，有興趣參觀沃爾瑪后廚操作間的顧客，只要穿戴好超市方提供的專門服裝和口罩等，就可以走進操作間詳細(xì)了解設(shè)備的消毒程序。

　　“直接接觸熟食的面板、托盤等設(shè)備每4小時消毒一次，攪拌器等工具每天消毒一次。我們每天都有負(fù)責(zé)人進行檢查。”沃爾瑪大郊亭店的負(fù)責(zé)人介紹，如果發(fā)現(xiàn)工作人員對設(shè)備消毒累計3次不合格，該工作人員將由門店單獨進行培訓(xùn)，并有相應(yīng)懲罰。

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