巨頭的圖謀
對于這場短期內(nèi)無法遏止的危機，中國企業(yè)究竟該如何應(yīng)對？
“漲價是最直接的辦法。商品因成本升高而漲價，消費者可以理解。現(xiàn)在*肉、糧油都漲了，惟獨牛奶不漲，甚至比礦泉水還便宜，就是因為一些領(lǐng)頭的乳品[創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]企業(yè)惡性競爭，不僅不漲價還變相降價，弄得其他企業(yè)都難以生存。”中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果情緒激動地說，“其實，他們想借成本上漲之機把中小型乳企逼上絕路。”
由于乳制品價格戰(zhàn)逐年加劇，目前行業(yè)凈利潤率已從2004年的10％降至5％，中國乳業(yè)巨頭伊利和蒙牛的凈利潤分別為3％、4％。即便目前成本瘋漲，兩家企業(yè)仍舊不遺余力大打“價格戰(zhàn)”。這使得中小型乳[創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]品企業(yè)大多陷入了“不漲價死，漲價也死”的無奈境地。身為奶粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，三鹿的情況好一些，目前三鹿奶粉價格已略微上調(diào)。但王丁棉認為，只有提價25％左右，奶粉企業(yè)才能保持原[創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]有的贏利水平。
為了約束惡性競爭，2007年6月21日，中國奶業(yè)協(xié)會頒布了《乳品企業(yè)南京自律宣言》，并組織14家乳制品企業(yè)代表簽字，伊利與蒙牛的兩位副總在臺上含笑握手，但背后這份宣言能否化解中國[創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]乳業(yè)的危機，并不讓人樂觀。
危機背后蘊藏著機遇，一些敏銳的企業(yè)，正伺機在亂局中尋找商機。
“我參加中—新交流會就是想了解大包粉的行情，我們正計劃擴大大包粉的生產(chǎn)。”光明集團副總裁陸耀華對《中國企業(yè)家》說，光明自1995年起生產(chǎn)大包粉，遺憾的是[創(chuàng) 業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]與同行一樣，并沒把大包粉視作一個產(chǎn)業(yè)認真去做。2005年，光明從新西蘭恒天然集團的驕人業(yè)績中看到了大包粉的含金量，才正式開始做工業(yè)大包粉。
伊利、三鹿、蒙牛等乳品企業(yè)的高管紛紛表示，他們與光明的情況類似，之前也涉足大包粉生產(chǎn)，但做得不好，目前均已計劃擴大產(chǎn)能。“大家都意識[創(chuàng) 業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]到這正是切入國產(chǎn)大包裝奶粉生意的好機會。”一位乳品經(jīng)銷商向媒體表示。據(jù)他了解，目前國內(nèi)已有40％～50％的乳品企業(yè)上馬了脫脂大包粉的生產(chǎn)線。
然而，用國產(chǎn)大包粉替代新西蘭大包粉并非易事，最大的挑戰(zhàn)是質(zhì)量。“國產(chǎn)大包粉在品質(zhì)上有硬傷，例如，蛋白質(zhì)含量比新西蘭大包粉至少低2個百分點，抗生素、細菌含量都較高，并且由于奶源分散，奶農(nóng)的水[創(chuàng) 業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]平參差不齊，奶粉質(zhì)量也不穩(wěn)定。”中國畜產(chǎn)品加工研究會乳品專業(yè)委員會主任謝繼志說。
王丁棉說，其實最有可能抓住大包粉商機的還是融資順利的大型乳品企業(yè)。他們有充足的資金改善奶源基地建設(shè)和奶粉品質(zhì)，但多數(shù)中小型乳品企業(yè)由于資[創(chuàng) 業(yè)網(wǎng)www.ningdatou.com]金有限，恐是“心有余而力不足”。
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