適當提價
一方面是原材料價格上漲、生產成本上漲，一方面速凍產品終端押款厲害（大型企業(yè)每個月押款可達到幾千萬元）。2008年，隨著經濟大環(huán)境的變化，幾乎所有的產業(yè)都面臨著調整和升級，特別是食品企業(yè)生存與發(fā)展的壓力更為明顯。那么，眾多在全國市場領跑的河南速凍食品企業(yè)的突圍方向在哪里？
陳澤民分析，成本上漲傳導到企業(yè)轉換為壓力中間有一個過程，而在這段時間中，消費者對于產品的提價已經有了承受的心理預期，對漲價可以接受。通過部分產品的Cye.com.cn提價，陳澤民認為企業(yè)可以消化成本上漲帶來的重壓。
還有一種途徑是調整產品結構，開發(fā)中高端、高附加值的新產品。比如思念的金牌系列和三全的“狀元餃”這些高端產品為企業(yè)的全國市場銷售份額成績單做出了不小貢獻。
而另一速凍品牌云鶴則另辟蹊徑，把大部分產品瞄準了國際市場。今年7月，云鶴在新鄉(xiāng)延津縣的食品工業(yè)區(qū)興建的國內最大速凍食品生產基地開始投產。“最厲害的不是產能高，而是設計標準達到全國領先水平。”陳振杰告訴記者，這是個按照歐盟出口標準建造的車間。
配套產業(yè)群起
“原來我們只搞自己的生產，沒想到在河南本地就誕生了這么多種類繁多的速凍產業(yè)的配套企業(yè)。”
在論壇外的展示現場，制冷設備、速凍配料、餃子專用粉的展位甚至比速凍產品生產企業(yè)多得多。
而餃子餡抱團劑、為速凍食品調味的老湯、為餃子餡增味的天然骨膠提取物等幾十種速凍配套產品讓前來參會的企業(yè)感到新奇不已。
“對配套產業(yè)發(fā)展強大的帶動力是速凍產業(yè)的一大特征。”陳振杰說，如種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、碾米業(yè)、面粉淀粉加工業(yè)、油脂加工業(yè)、肉加工業(yè)、制糖業(yè)、包裝業(yè)、機械制造業(yè)、運輸業(yè)、商業(yè)……
目前，省內已經出現了與速凍產業(yè)配套的產業(yè)集群，速凍企業(yè)與他們共榮共生。
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