臭豬肉熏制成問題臘肉
根據(jù)知情人士林飛(化名)的指引，這個(gè)非法臘肉加工廠位于惠州市惠城區(qū)汝湖鎮(zhèn)下圍村，距離廣惠高速公路汝湖出口不到1公里，除了裝卸豬肉的車輛進(jìn)出外，這個(gè)小四合院由圍墻、鐵門封閉與外界隔絕，廠里則在進(jìn)行問題豬肉加工熏制。
1月4日，記者以附近磚廠食堂要采購(gòu)臘肉為由，敲開了這扇緊鎖的鐵門。院子里1輛面包車正在裝貨，這輛掛著東莞牌照的7座面包車至少裝了10袋臘肉，目測(cè)估計(jì)每袋約100公斤。除此之外，院子里擺放的兩排鐵架子也密密麻麻掛滿了臘肉。
記者觀察后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)窩點(diǎn)大致可按功能分為5個(gè)區(qū)：進(jìn)門右側(cè)是分肉浸泡區(qū)，7個(gè)大臭水池堆滿了發(fā)黑發(fā)臭的問題豬肉，還可以發(fā)現(xiàn)有蒼蠅趴在豬肉上，空氣中彌漫著腐爛發(fā)臭的味道；浸泡區(qū)有一扇門通往冷凍庫(kù)，也是由一把大鐵鎖把住，發(fā)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出“轟隆隆”的響聲；與冷凍庫(kù)相對(duì)的是臘肉煙熏區(qū)，有8個(gè)編號(hào)的小烤房，每個(gè)小烤房約有8—10個(gè)小煤爐；臘肉在烤房熏好后，運(yùn)往院內(nèi)的包裝區(qū)過(guò)秤和裝袋；老板和工人的吃住也在院子里，里面總共有8個(gè)人，一個(gè)操著湖南口音的男子自稱是老板。
知情人士林飛自稱，曾在這個(gè)工廠打過(guò)工，對(duì)窩點(diǎn)情況相當(dāng)熟悉，他描述了問題豬肉熏制臘肉的簡(jiǎn)單過(guò)程——老板從外面聯(lián)系問題豬肉，大約三五元錢一斤，這些豬肉大多是病死的問題豬，送到窩點(diǎn)后用亞硝酸鹽在池子里浸泡兩天，然后涂上香精和色素，熏上一晚就可變成外表非常光亮的臘肉。
“條肉12塊，排骨10塊，豬腿9塊5。”工人告訴記者。但面對(duì)記者的突然來(lái)訪，老板顯得非常警惕，多次驅(qū)趕記者離開，要求看到食堂承包合同書后，生意才可以談下去。“我們這里一般人不敢進(jìn)來(lái)的。”
1月5日上午，南方日?qǐng)?bào)記者隨同汝湖鎮(zhèn)執(zhí)法人員再次前往該窩點(diǎn)。汝湖鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是一個(gè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的非法臘味加工窩點(diǎn)，未辦理食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
“低于市場(chǎng)價(jià)這么多，這些豬肉怎么來(lái)的？是不是問題豬肉和病死豬肉？”面對(duì)記者的提問，老板有些慌張：“問題可能有一點(diǎn)，但是應(yīng)該不是病死豬肉。”
“到底是不是病死豬肉？應(yīng)該不是還是絕對(duì)不是？”面對(duì)記者的追問，老板尷尬地說(shuō)，“應(yīng)該不是啦，至于絕對(duì)不是，我就不敢保證了。”
而在農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心基因分析室主任樊福好博士看來(lái)，如此黑作坊熏烤出來(lái)的臘肉可能是“有毒臘肉”。
喬裝入市廉價(jià)打進(jìn)超市
1月4日，南方日?qǐng)?bào)記者一路尾隨在黑窩點(diǎn)裝載臘肉的面包車，沿著高速公路來(lái)到東莞市大朗鎮(zhèn)信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城。
面包車最終把從惠州汝湖鎮(zhèn)運(yùn)來(lái)的臘肉卸在了貿(mào)易城臘味區(qū)橫六路35號(hào)的湖南姚氏臘味總經(jīng)銷的店里。記者上前詢問價(jià)格，和之前在汝湖鎮(zhèn)窩點(diǎn)的報(bào)價(jià)一致。看店的小伙子稱：“臘肉都是從湖南運(yùn)來(lái)的，是湖南名牌臘肉，已經(jīng)通過(guò)QS質(zhì)量安全認(rèn)證。”
隨后，記者看到店員將惠州運(yùn)送過(guò)來(lái)的臘肉拉往市場(chǎng)旁邊的一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，在里面進(jìn)行再次包裝。在這個(gè)面積約50平方米的倉(cāng)庫(kù)里，四處堆滿了臘肉，倉(cāng)庫(kù)里同樣設(shè)置了一個(gè)冷庫(kù)。
倉(cāng)庫(kù)還有一臺(tái)真空包裝機(jī)，正在忙碌地工作。包裝機(jī)四周擺放著等待打包的臘肉。除此之外，還有大量“姚氏臘肉”的標(biāo)簽和包裝袋。在這里，一塊塊臘肉放進(jìn)打包機(jī)，問題臘肉搖身一變，僅僅20秒時(shí)間，就變成了經(jīng)過(guò)QS質(zhì)量認(rèn)證的品牌臘肉。
隨后，南方日?qǐng)?bào)記者在信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城臘味區(qū)看到，這里大概有100多家檔口，家家門口掛滿了臘肉、臘豬耳朵和排骨用于展示，前來(lái)采購(gòu)臘味的人絡(luò)繹不絕，車輛裝貨卸貨，一片繁忙景象。
一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是，這里的臘肉售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)平均價(jià)格。南方日?qǐng)?bào)記者在廣州和東莞的多家超市看到，真空包裝的臘肉價(jià)格一般不低于28元/斤，而這里的臘肉每斤售價(jià)僅為12元左右。 本新聞共 3頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 3 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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