項目類型：餐飲項目投資總額：2萬元整
崗位人數(shù)：3至8人項目概況：用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐。
項目扶持措施：創(chuàng)業(yè)方可以申請領取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受國家有關減免稅費政策；聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼；優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔保支持。
一、產(chǎn)品概況
由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風味。運作5年來經(jīng)營狀況良好，特別是在政府支持并經(jīng)媒體報道后反響很好，在國內(nèi)已有多家連鎖店，數(shù)百家連鎖點。南京也有近10家樣板店，運作正常。最近該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到國外，反響甚佳。該項目生產(chǎn)技術(shù)成熟，可據(jù)以操作，符合國家衛(wèi)生標準。擬在南京市發(fā)展20家連鎖店。
二、投資分析
1.市場需求分析
豆制品是傳統(tǒng)的大眾消費食品，在中國已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來公認的健康食品。特別是隨著人們健康意識的提高，對健康價值的認識也日益提高。同時，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市場對衛(wèi)生豆制品的需求日益擴大，為“彭家豆腐”系列豆制品連鎖發(fā)展提供了相當可觀的需求空間。
2.競爭對手分析
現(xiàn)有豆制品廠因其大規(guī)模生產(chǎn)、量大、面廣、價格較低，是主要競爭對手。但他們一般都是產(chǎn)銷分開，顧客不知其制作過程而缺乏信任。特別是有的不衛(wèi)生的豆制品廠被媒體多次曝光，更因缺乏信任而成為其競爭弱點。現(xiàn)有豆制品廠不可能實現(xiàn)豆制品系列產(chǎn)品的現(xiàn)制現(xiàn)售，缺少對終端客戶的了解與溝通，故客戶缺乏忠誠。
3.開辦資金預算
開辦費用1000元；固定投入15000元；流動資金4000元。
資金來源：自籌或合伙入股，不足部分申請銀行小額貸款。
4.財務分析
銷售收入預測：“彭家豆腐”系列豆制品連鎖網(wǎng)點每天可同時制作豆腐、豆?jié){及各種豆制品。單以豆腐為計算標準，按小規(guī)模的連鎖網(wǎng)點計，可做豆腐300市斤，銷售收入應在300元以上。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，開業(yè)點知名度逐漸提高，再輔以積極宣傳和推廣促銷，業(yè)績可以有進一步提高。
成本分析（每天）：原材料（主輔）80元，水電15元，人員工資100元，房租27元，折舊費10元，合計232元/天。
利潤分析：日銷售額300元－成本232元＝68元/日，這是最保守的算法。如果把豆腐銷售及以豆腐為基礎生產(chǎn)的系列豆制品中的增值部分也計算在內(nèi)，則每月純利潤在2000元以上。
投資回報周期：一年內(nèi)收回投資。（以上投資回報或財務分析的測算數(shù)據(jù)僅供參考）
|
