成功秘笈
由于中山大學(xué)小北門附近的消費者主要是學(xué)生，而且有前車之鑒，繆先生入市特別謹(jǐn)慎，采取逐步過渡、逐步篩選定位的策略，逐步推出新品種試探市場。
憑借學(xué)生的口味進行篩選和保留，由小食過渡到甜品，并適時擴大規(guī)模，在該小區(qū)的甜品店中獨樹一幟。
提到中大北門的小吃店，每位學(xué)生都會立刻想到繆先生的糖水店。正是因為從一開始就著力迎合學(xué)生口味，小店的生意才在激烈的競爭中長期興旺。
送免費糖水送出創(chuàng)業(yè)靈感
繆先生從沒想過自己做老板，他的甜品店從開張到擴張都是大學(xué)生們參謀的結(jié)果。1999年，下了崗的繆先生夫妻從湛江來到廣州仲愷農(nóng)學(xué)院工作。繆先生在學(xué)校食堂，繆太太則在宿管科，兩人都住在學(xué)校里。時間久了，夫妻都和學(xué)生們成了好朋友。他們知道學(xué)生們常常要吃學(xué)校的飯菜，油膩又容易上火，不時就給他們煲些老火湯和西米露，學(xué)生們都非常歡迎，漸漸地，老師們也紛紛上門來。
一次一個女孩子不經(jīng)意地說，你們干脆就開個糖水店好了。這話啟發(fā)了繆先生，既然自己和太太每個月的工資加起來才1000多元，那試試創(chuàng)業(yè)也未嘗不可。他與太太反復(fù)商量后，兩人覺得自己人緣好，了解學(xué)生飲食需求，不如就從這里入手吧。
2001年初，經(jīng)過考察后，繆先生正式在中山大學(xué)著名的“小北門”附近租了一個20平方米的商鋪，準(zhǔn)備經(jīng)營甜品，但隔壁一家小食店的同鄉(xiāng)老板卻好心提醒繆先生，此前已經(jīng)有四五家甜品店倒閉了，因為甜品價格比較高，而附近主要是學(xué)生消費，小北門做不起糖水生意。繆先生便只好做起了大排檔的小炒生意。憑借學(xué)生的支持，繆先生的小炒本來經(jīng)營得還不錯，但當(dāng)年鋪租突然提高了一千多元/月，他便感到很吃力。
依據(jù)學(xué)生口味篩選品種
這個時候，繆先生再次想到了甜品開發(fā)，一步到位風(fēng)險大，慢慢做總還是有希望的吧？于是，他先嘗試在做小炒的同時附帶出售西米露，探測市場，結(jié)果反應(yīng)頗佳，看來，只要口味對，學(xué)生也買得起。逐漸的，繆先生在小店里一步步增加甜品種類，但凡學(xué)生認(rèn)同的，就保留下來，但凡不受歡迎的就及時撤掉。長此以往，不到半年，終于積累了20多種精品，他的小炒店正式過渡到了甜品店。
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