嚴(yán)查酒駕催生餐飲“甜蜜”服務(wù)
24小時(shí)嚴(yán)查酒后駕駛活動(dòng)已實(shí)施10天，酒后駕車受到前所未有的打壓。昨日，記者走訪京城眾多餐飲企業(yè)獲悉，面對(duì)嚴(yán)查行動(dòng)，白酒、啤酒等酒水銷量普遍下降三到五成，餐館積極醞釀提供創(chuàng)意警示牌、補(bǔ)貼代駕費(fèi)用等各種服務(wù)，這也被眾商家稱之為“甜蜜代價(jià)”。
“白酒、啤酒的銷量下降了五成左右，”昨日，記者走訪東二環(huán)附近海鮮酒樓、兩廣路兩側(cè)烤串餐廳了解到，以往在餐廳里的銷售重頭戲——酒水的銷量在嚴(yán)查酒后駕駛的10天里每況愈下，在海鮮、燒烤類餐廳里銷量銳減五成。而錦繡年華、旺順閣等正餐酒樓的酒水銷量下降了二到三成左右。
昨日，便宜坊公司方面透露，近日，在顧客點(diǎn)餐涉及購(gòu)買酒水時(shí)，服務(wù)員都會(huì)詢問顧客是否開車作為提醒。還會(huì)向開車的顧客推薦雜糧豆?jié){、玉米汁等自制雜糧飲品，這些自制雜糧飲品銷量上漲了一成。紅京魚、蜀國(guó)麻辣香鍋、郭林家常菜等餐廳負(fù)責(zé)人表示，正在調(diào)整飲品銷售結(jié)構(gòu)，以確保日常的營(yíng)業(yè)額。
“調(diào)整飲品促銷，讓消費(fèi)者既飲酒助興又保證安全。”業(yè)內(nèi)人士表示，針對(duì)酒水銷量銳減的現(xiàn)象，餐飲公司通過對(duì)自制飲品和無醇啤酒的促銷彌補(bǔ)了部分損失。
走訪中，各餐飲公司都醞釀了“甜蜜代價(jià)”方案。有的餐飲公司拿出了他們最新制作的創(chuàng)意“警示牌”：由酒瓶和汽車圖案組成的車禍現(xiàn)場(chǎng)，警示語為“酒后駕車等于自殺”；由酒瓶和汽車圖案組成的手槍；雙影的方向盤，警示為倒置的“請(qǐng)勿酒后駕駛”；坐著輪椅的卡通人，警示語為“開車，就不能喝酒”。負(fù)責(zé)人表示，將在若干方案中選取可以讓顧客印象深刻的警示圖片大量印刷，并懸掛于店內(nèi)。
在三里屯酒吧街、什剎海酒吧街等地，部分酒吧、餐飲商家則表示，目前已經(jīng)將酒后代駕業(yè)務(wù)外包到專業(yè)公司。據(jù)了解，代駕業(yè)務(wù)60元起，根據(jù)代駕時(shí)間段、公里數(shù)收費(fèi)不等。
“正在考慮為顧客的代駕服務(wù)做出補(bǔ)貼，”一酒吧老板透露，醞釀以補(bǔ)貼代駕服務(wù)的方式吸引消費(fèi)者。他認(rèn)為，如果堅(jiān)持承諾，近日下降的酒水銷量還將恢復(fù)到正常水平。
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