一名工作人員在豬場里給豬喂飼料 新華社 圖
商報圖形 徐僑唯 制
市場調查
一公斤30多元 肉價是這樣被“催肥”的
“飛天豬”拱高CPI，難受的不僅是吃肉的人，還有養(yǎng)殖戶。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，6月份，全國34個大中城市生豬平均出欄價格達17.62元/公斤，同比上漲79.2%，豬肉均價同比漲幅75%，均創(chuàng)2008年來新高。然而，巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶徐強卻明顯提不起精神：“如果因為這個我就加大養(yǎng)殖數(shù)量，那明年怕不好辦了。”近日，記者通過對生豬養(yǎng)殖、豬販、屠宰場等環(huán)節(jié)的采訪發(fā)現(xiàn)，在物價高漲背景下，肉價攀至2008年來新高，但并未激發(fā)養(yǎng)殖戶的熱情。專家們分析認為，盡管肉價已隱約見頂，但受通脹預期仍高的影響，即使回落也難回到去年上半年大跌時的谷底。
加價之旅
從出欄到餐桌漲了14元多
7月11日下午2點半，巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶徐強家，以往豬販排隊的場景已不再。徐強正與父親躺在睡床上喝下午茶。
剛走進院子，徐強便起身向記者擺手，“莫來看了，現(xiàn)在沒得多余的豬賣。”
探明記者意圖后，坐下來喝了口茶的徐強不慌不忙地告訴記者，他現(xiàn)在剩下1000多頭生豬，賣給老客戶后，打算休息段時間。
此時，一輛深藍色卡車停在院子外。“收豬的販子來了!”徐強說，“都3點多了，收豬的人才到。”
經過一番討價還價，徐強以每公斤19元的價格將40頭生豬賣給了豬販子。“我只賺到3元/公斤。”徐強說，現(xiàn)在養(yǎng)頭豬成本在16元/公斤左右，賣頭豬大約可賺300元。
“我們運往渝北一屠宰場。”豬販王小平告訴記者，“往年，一般會保證每頭豬有20元以上的利潤。”不過，近兩年油價不斷上漲，目前他們頂多賺15元就很不錯了。
“我們也從豬販手上拿貨。”華牧肉業(yè)分公司副總經理徐剛告訴記者，以“三元豬”為例，目前收購價19.5~19.8元/公斤。
為保證豬肉品質，一般生豬進場要靜養(yǎng)6個小時再屠宰。“這6個小時需要保暖等，加上檢驗檢疫等費用，每頭豬要花費40元。”徐剛說，屠宰后，每公斤豬肉成本大概1~2元，他們賣給肉販平均價在22~23元/公斤之間。
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