百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部與中國(guó)石化昨日在深圳宣布，未來(lái)5年，百勝將爭(zhēng)取通過(guò)中石化擁有的全國(guó)范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中石化所擁有的物業(yè)開(kāi)設(shè)50家肯德基餐廳、肯德基汽車(chē)穿梭餐廳以及必勝客、必勝宅急送和東方既白等品牌餐廳。
兩大“洋快餐”巨頭都已經(jīng)將公路作為在中國(guó)門(mén)店數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)領(lǐng)域。麥當(dāng)勞方面對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，早在2006年，麥當(dāng)勞中國(guó)就與中國(guó)石化簽約結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，麥當(dāng)勞擁有優(yōu)先選擇中石化擁有的全國(guó)范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中國(guó)石化擁有的物業(yè)開(kāi)設(shè)“得來(lái)速”汽車(chē)餐廳的權(quán)利，“得來(lái)速”汽車(chē)餐廳是麥當(dāng)勞未來(lái)在中國(guó)發(fā)展的業(yè)務(wù)重點(diǎn)之一，到2013年，“得來(lái)速”汽車(chē)餐廳將占到麥當(dāng)勞新開(kāi)餐廳中的一半比例。
百勝與中國(guó)石化已經(jīng)前期在部分地區(qū)進(jìn)行合作試點(diǎn)，截至2011年10月，在上海、山東、福建、廣東等地的中國(guó)石化加油站，百勝已經(jīng)開(kāi)設(shè)肯德基汽車(chē)穿梭餐廳5家、必勝宅急送兩家。雙方表示，下一步將加快合作步伐，爭(zhēng)取在未來(lái)5年內(nèi)，至少將餐廳數(shù)量增加到50家以上。
汽車(chē)餐廳在快餐市場(chǎng)拓展方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。麥當(dāng)勞方面透露，公司對(duì)目前中國(guó)市場(chǎng)的初步消費(fèi)者調(diào)研顯示，相較麥當(dāng)勞傳統(tǒng)餐廳而言，“得來(lái)速”餐廳能吸引更大商圈的顧客，超過(guò)60%的顧客從餐廳以外3公里的地方來(lái)到“得來(lái)速”餐廳消費(fèi)；有70%的顧客駕車(chē)到餐廳；在店內(nèi)消費(fèi)或使用購(gòu)餐車(chē)道購(gòu)餐。
不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士指出，與百勝今年一年即可新開(kāi)600家店的開(kāi)店速度相比，5年開(kāi)50家似乎相當(dāng)保守。
對(duì)此，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官朱宗毅坦承，加油站對(duì)于公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的領(lǐng)域，同時(shí)也是一種新的商業(yè)形態(tài)，百勝十分看重中石化的加油站網(wǎng)絡(luò)，但雙方之間的合作模式還需要彼此去磨合。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理李亞光表示，盡管中國(guó)公路餐飲市場(chǎng)潛力巨大，但由于目標(biāo)消費(fèi)群、消費(fèi)習(xí)慣、客流高低峰等都與城市餐飲很不一樣，因此多年來(lái)一直難以形成規(guī)模。
“根據(jù)我們的調(diào)研，旅客每次在加油站停留的時(shí)間不會(huì)多于20分鐘，因此公路餐飲只適合發(fā)展快餐。”朱宗毅對(duì)本報(bào)記者表示，中國(guó)市場(chǎng)是百勝全球的核心，未來(lái)集團(tuán)將繼續(xù)加大投入來(lái)支持百勝在中國(guó)的發(fā)展。百勝近期公布的三季報(bào)顯示，該季度新增331家店面，其中138家位于中國(guó)。 
想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
|
