首創(chuàng)快餐式酸菜魚 單店年營業(yè)額超百萬
漁嘻嘻酸菜魚，快餐式酸菜魚概念的首創(chuàng)者，珠三角行業(yè)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌的TOP，單店月銷售額刷新外賣新記錄，同品類的酸菜魚金牌商家，單店月銷高達9999+。2018年8月24日上線，目前全國門店已突破70家，迅速成為酸菜魚品類中的扛把子和酸菜魚快餐品類的代表。
品牌負責人告訴餐飲情報，漁嘻嘻酸菜魚在美團、餓了么等平臺均為“品牌店”，享受品牌店低抽成高排量及高回報，投資回報率相當可觀。以深圳白石龍店為例，25平方米小店，投資費用僅6-8萬，平均月銷量超6300單，年度營業(yè)額100-120萬，2-4個月回本。
案例分析：深圳白石龍店
平均客單價：線上16.5元，線下22元
平均開店面積：25平米
平均月銷量：6300單
店鋪地址：深圳龍華區(qū)白石龍一區(qū)
裝修風格：簡裝修，以外賣為主
投資費用：6-8萬
年度房租：36000
開業(yè)時間：2020年5月
年度營業(yè)額：100-120萬
年度凈利潤：20-28萬
回本時間：2-4個月
客單價在20~30元之間，更加符合消費者預(yù)期!
餐飲情報注意到，全國酸菜魚門店的人均消費價格在60元及以下的占比為84%，其中，45元及以下是最主要的消費區(qū)間。低消費、快餐式的酸菜魚已經(jīng)成為趨勢，而這個正是漁嘻嘻酸菜魚的優(yōu)勢。
漁嘻嘻自有供應(yīng)鏈降低了成本，外賣的形式也讓店面規(guī)模和所需資金大幅減少，本著薄利多銷的原則，漁嘻嘻酸菜魚的客單價在20~30元之間，更加符合消費者預(yù)期。
核心優(yōu)勢：快人一步，簡單高效!
品牌負責人告訴餐飲情報，漁嘻嘻酸菜魚在制作和出餐方面具有得天獨厚的優(yōu)勢，擁有自主供應(yīng)鏈，物流中轉(zhuǎn)庫，全程冷鏈配送，保證食材新鮮，同時90%的加工都可在線下預(yù)先完成，點單即送，到達顧客手中的酸菜魚一定是熱氣騰騰，新鮮爽口。
在出餐快的同時，漁嘻嘻更加保證每道菜品的品質(zhì)，標準化制作生產(chǎn)流程。供應(yīng)鏈運送的原材料均是進口龍利魚，嬌嫩無骨，肉質(zhì)鮮美，再加上冷鏈配送，新鮮的程度更加有保障。烹調(diào)使用漁嘻嘻多年獨家配方，魚湯清爽鮮香、醇厚溫潤、麻味純正、辣而不燥。
餐飲情報注意到，在菜品上，漁嘻嘻也保證著更加多元的選擇，除了招牌的網(wǎng)紅酸菜魚，還有番茄酸菜魚、秘制金湯酸菜魚、川香辣子雞、沸騰水煮肉片、藤椒肥牛、秘制金湯肥牛等吸引顧客點單。
品牌負責人告訴餐飲情報，在標準化的烹調(diào)流程下，漁嘻嘻酸菜魚無需廚師、人效高，5000元營業(yè)額的店鋪只需要3人經(jīng)營。不僅是快，而且更加高效!
另外，品牌負責人還告訴餐飲情報，漁嘻嘻酸菜魚總部對開店的整個過程跟蹤服務(wù)、指導(dǎo)、培訓(xùn)，所有的核心原料由總部統(tǒng)一配送或采購，操作全程量化、標準化，品牌商不用花大量的時間放在東奔西跑找進貨渠道，不需大型的廚房設(shè)備、操作簡單等，節(jié)約大筆的投資和經(jīng)營成本。
漁嘻嘻酸菜魚總部注重品牌營銷，深度挖掘特色中式快餐優(yōu)勢，將特色中式快餐美食與當前時尚休閑風尚結(jié)合，總部有專門的策劃團隊，針對節(jié)氣、時令不同開展不同的活動，如中國傳統(tǒng)節(jié)日等不同的品種，促銷不斷，常變常新。
8月26日15:00，漁嘻嘻酸菜魚將在餐飲情報【0元開店】直播，屆時品牌負責人將為大家詳解如何做到單店年營業(yè)額超百萬，漁嘻嘻酸菜魚還將為本期【0元開店】幸運兒提供免除品牌費、設(shè)備費、開業(yè)首批食材、開業(yè)首批物料的超級福利。
接下來，餐飲情報直播間將有更多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌入駐，還有超級福利等你拿。關(guān)注餐飲投資創(chuàng)業(yè)的朋友，可以在微信小程序搜索餐飲情報，即可了解更多詳細信息。
餐飲情報(微信小程序)，通過建立眾多餐飲品牌的信息數(shù)據(jù)，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者篩選出合適自己的創(chuàng)業(yè)項目，為餐飲投資提供決策依據(jù)。
餐飲情報整理了全網(wǎng)300多萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，通過結(jié)構(gòu)化處理，并對比分析數(shù)據(jù)模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數(shù)、門店分布、門店增長趨勢、閉店趨勢、地區(qū)及品類排名、創(chuàng)業(yè)者日志、品牌投資投訴等。
從2019年4月上線至今，平臺的數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋了全國330個城市，擁有37萬意向投資者用戶，付費品牌超過1000個，包括正新雞排、張亮麻辣燙、滬上阿姨等。疫情期間依然保持高速的增長，以剛剛結(jié)束的張亮麻辣燙直播為例，單場直播觀看人次達96870次，截至目前已有830人報名，押金金額達816000元。
在疫情之后，餐飲情報自主研發(fā)了針對餐飲招商垂類的直播工具。平臺鼓勵品牌把關(guān)于門店的各種視頻上傳到后臺，比如門店人流、營業(yè)情況、品牌宣傳視頻等，讓平臺內(nèi)容更加豐富，創(chuàng)業(yè)者有問題也可以和品牌方直接互動。
餐飲情報根據(jù)餐飲品牌的不同特性，通過直播的形式，以數(shù)據(jù)為依托，篩選優(yōu)質(zhì)品牌進行直播，創(chuàng)業(yè)者在線上即可用少量金額鎖定商圈。此外，餐飲情報以秒殺的形式推出了0元開店。0元開店自開播以來，為廣大餐飲人提供了最優(yōu)惠的投資福利，受到餐飲全行業(yè)的大力支持!
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